INGREDIENTES:
1 maço de hortelã (use apenas as folhas)
1 xícara de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de limão ou vinagre
MODO DE PREPARO:
Pique a hortelã bem miudinha (é desaconselhável bater no liquidificador ou processador, pois muda o sabor, deixando com gosto de mato).
Acrescente o limão.
Junte o azeite aos poucos, batendo com uma batedor de arame ou garfo, para que fique cremoso.
Tempere a gosto.
Fonte: http://www.portalnatural.com.br/receitas-vegetarianas