INGREDIENTES:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2/3 de xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de baunilha
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de trigo integral
2 xícaras (chá) de água ou leite ou suco de laranja
1 1/2 colher (sopa) de fermento químico
MODO DE PREPARO:
Se o açúcar mascavo for grosso, bater no liquidificador antes de usar. Misturar os ingredientes secos (menos o fermento) e ir acrescentando os líquidos aos poucos, mexendo bem. Acrescentar o fermento e misturar sem bater. Colocar em forma de bolo redonda com furo no meio (untada). Assar em forno médio por ± 40 min. Pode-se cobrir com chocolate ao leite derretido em banho-maria.
Receita extraída do livro Comida com Consciência, Editora Brahma Kumaris.