INGREDIENTES:
1/2 kg de feijão fradinho
Azeite de dendê e óleo para fritar
Sal a gosto (uma porte de azeite para duas de óleo)
Salsinha ou coentro picadinho
MODO DE PREPARO:
Deixe o feijão de molho em água durante a noite. No dia seguinte, no momento de preparar, esfregue-os com as mãos para tirar a casca em água corrente. A seguir, bata o feijão colocando água aos poucos no liquidificador (o mínimo de água para que não fique aguado).
Em uma tigela, junte a essa massa, o sal, salsinha ou coentro e misture bem. Separe em pequenas porções (uma colherada), para fritar em óleo bem quente misturado com azeite de dendê. Coloque em papel absorvente ao tirá-los da panela para que fiquem bem sequinhos.
Receita extraída do livro Comida com Consciência, Editora Brahma Kumaris.